Dorada al horno con verduras

Ésta es la cuarta receta que os traigo de dorada. ¡Se nota que me gusta! La verdad es que la dorada es un pescado blanco muy saludable que no puede faltar en ninguna dieta equilibrada. El jueves la hice al horno con ajo, cebolla y zanahoria, y en casa nos encantó. A ver si os gusta a vosotros.

INGREDIENTES (para 4 personas)
- 4 doradas de ración.
- 2 zanahorias.
- 1 cebolla grande.
- 2 dientes de ajo.
- 2 limones.
- aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN
- Precalentar el horno a 200º
- Cortar la cebolla y la zanahoria en juliana.
- Laminar los ajos
- Poner un chorrito de aceite en una fuente para horno y disponer las verduras encima.

- Cocerlas en el horno durante unos 10 minutos.
- Mientras, practicar dos cortes a cada dorada e introducir unos semicírculos de limón.
- Sacar la fuente del horno y disponer las doradas encima de las verduras.
- Exprimir un limón, mezclarlo con medio vaso de agua y rociarlo por encima del pescado y las verduras.
- Cocerlo en el horno unos 15 minutos.
- Servir.

¡Buen provecho!

CONSEJO:
Es importante tener en cuenta que si el pescado está demasiado hecho, se resecará, por lo tanto, conviene controlar su punto de cocción dependiendo del tamaño. Generalmente con unos 15 minutos, basta.
Si nos os gusta el limón, podéis prescindir de él. Quedará igualmente rico.